Gin für Einsteiger: Wacholder, Botanicals & der perfekte Tonic
Gin für den Einstieg!
Gin für Einsteiger kann schnell überfordernd wirken – so viele Sorten, Botanicals, Tonics! In diesem Guide erfährst du ganz entspannt, worauf es wirklich ankommt, wie du deinen persönlichen Lieblings-Gin findest und wie du zu Hause den perfekten Gin Tonic zubereitest.
Was ist Gin eigentlich?
Ganz simpel gesagt: Gin ist ein Wacholdergeist – also ein destillierter Alkohol, der mit Wacholderbeeren und anderen sogenannten „Botanicals“ aromatisiert wird. Wacholder ist dabei Pflicht. Alles andere ist Kür – und genau da wird’s spannend.
Botanicals können sein:
Zitrusschalen, Koriandersamen, Lavendel, Gurkenschale, Rosmarin, Pfeffer, Kardamom, Zimt … die Liste ist endlos. Und genau deshalb schmeckt jeder Gin ein bisschen anders.
Gin-Stile: Kurz erklärt
London Dry Gin
Das ist der „straight forward“-Gin:
– Wacholderbetont, trocken, klar im Geschmack
– Keine künstlichen Aromen oder Süßstoffe erlaubt
– Botanicals werden gemeinsam destilliert
Perfekt für: Puristen und klassische Gin Tonic-Fans
Beispiel: Tanqueray, Beefeater, Sipsmith
Distilled Gin
Auch hier wird destilliert, aber:
– Nach der Destillation dürfen Aromen oder Botanicals noch zugefügt werden
– Dadurch oft etwas weicher, manchmal kreativer
Für Leute, die es etwas verspielter mögen
Beispiel: Monkey 47, Ferdinand’s Saar Dry Gin
New Western / Contemporary Gin
Hier steht Wacholder nicht mehr klar im Vordergrund – die Botanicals dürfen richtig Gas geben.
– Floral, fruchtig, würzig, exotisch – alles ist erlaubt
– Oft überraschend und komplex im Aroma
Für Experimentierfreudige und Sensorik-Liebhaber
Beispiel: Malfy Gin (Zitrus), Nordés (Salbei), Brockmans (mit Brombeere & Heidelbeere)
Old Tom Gin
Ein süßerer Gin-Stil – fast vergessen, inzwischen wiederentdeckt:
– Leicht gesüßt, manchmal mit Kräuter- oder Holznoten
– Weich, rund, fast likörartig
Super für klassische Cocktails wie Tom Collins oder Martinez
Beispiel: Hayman’s Old Tom, Ransom Old Tom (fassgereift!)
Sloe Gin (kein echter Gin!)
Technisch ein Likör auf Gin-Basis, mit Schlehen mazeriert
– Süß, fruchtig, niedriger Alkohol
– Toller Dessertdrink oder als Spritz-Alternative
Welcher Gin passt zu mir?
Hier lohnt es sich, nicht nur nach Marken zu greifen, sondern nach Aromenprofilen und Stilrichtungen. Ein paar Ideen:
Du magst es herb und klassisch?
– Probiere Boodles, Tanqueray Export, oder The Duke Rough (kräftig, bayerisch, handgemacht)
Du suchst florale Leichtigkeit?
– Versuche The Botanist, Roku Gin (mit Kirschblüten & grünem Tee), oder Jinzu (mit Sake-Note!)
Lust auf wilde Aromen und Spannung?
– Schau dir Procera Gin aus Kenia (afrikanischer Wacholder!) oder Monkey 47 Schwarzwald Dry (mit 47 Botanicals) an
Du willst etwas Fernab vom Mainstream?
– Ginnik Gin (aus Island, mit Wildpflanzen),
– Sea Shepherd Gin (maritim, mit Algen),
– Etsu Gin (aus Japan, mit Yuzu & Sansho-Pfeffer)
Mein persönlicher Gin für Einsteiger – Tipp?
– Ginself (aus Spanien, mit Mandarine & Orange) gemixt mit einem Schweppes Dry Tonic und einer Grapefruitschale!
Tipp: Frag im Fachhandel oder bei Tastings gezielt nach dem Aromenprofil – nicht nur nach bekannten Namen.
Der perfekte Gin Tonic (und was du falsch machen kannst)
Die Faustregel:
5 cl Gin
10–15 cl Tonic Water (je nach Stil)
Viel frisches Eis
Passende Garnitur – aromatisch abgestimmt auf den Gin
Warum ist Eis so wichtig?
Viel Eis = weniger Schmelzwasser
– Große Eiswürfel kühlen besser, ohne den Drink zu verwässern.
– Wenig Eis schmilzt schnell und verändert den Geschmack.
Warum nicht einfach „irgendein“ Tonic?
Tonic Water ist nicht neutral! Es hat Bitterstoffe, Süße, manchmal sogar Zitrusaromen.
– Ein herber London Dry Gin braucht oft ein mildes, trockenes Tonic
– Ein fruchtiger Contemporary Gin kann ein blumiges oder mediterranes Tonic ab
Garnitur: Aromatische Verstärkung!
Garnituren sollen nicht nur hübsch aussehen, sondern das Aroma unterstreichen.
Die Devise: weniger ist mehr – aber dafür mit Absicht!
Gin-Stil Garnitur
Wacholderbetont Zitronenzeste, Wacholder
Fruchtig Himbeere, Orangenzeste
Floral Lavendel, Gurke
Würzig/Kräuterig Rosmarin, Thymian
Wenn du Inspiration zum Thema Gin brauchst, dann schaue bei einem unserer Gin Tastings vorbei!
