Old Tom Gin
Um zu verstehen, was genau Old Tom Gin ist, muss man etwas in die Geschichte des Gins eintauchen. Die Engländer lernten im 17. Jahrhundert die niederländische Spirituose Genever kennen. Spätestens mit der Thronbesteigung von Wilhelm III. von Oranien-Nassau in London wurde der Wacholderbrand in England ein ganz großes Ding. Aus dem Genever der Holländer wurde in wenigen Jahren die Nummer 1 Spirituose Gin der Engländer.
Allerdings spielte die Qualität bei den Engländern Anfang des 18. Jahrhunderts keine besonders große Rolle. Billigster Alkohol von fragwürdiger Qualität und Herkunft wurde mit Kräutern, Gewürzen und anderen Pflanzenteilen aber auch mit äußerst schädlichen Substanzen wie Terpentin und Schwefelsäure versetzt. Das Ergebnis war zwar berauschend aber auch der Gesundheit äußerst abträglich, sowie oft auch fürchterlich im Geschmack. Um diese Fehltöne in der Spirituose auszugleichen, wurde dem Gin Zucker zugesetzt.